Oggi impastiamo!!!!

Oggi c'è una brutta giornata di freddo e pioggia, le mie dolcissime figlie sono in casa con me, e allora cosa c'è di più bello di fare un pò di pizze e di altre cosine buone!!Mettiamoci all'opera prepariamo l'impasto (come già spiegato per la pagnotta)...



Iniziamo con i toscanini...











Adesso i panini all'olio con olive nere e i fagottini con i wurstell...



























Eccoli cotti e fragranti...























Ed ecco la mano del maritino subito pronta...







Adesso facciamo un pò di pizze e di sfincione...















Prepariamo la salsa di pomodoro con origano,sale,pepe ed olio per le pizze...







E il condimento per lo sfincione che è un pò lungo da preparare perchè bisogna fare cuocere moltissimo le cipolle,dopo si aggiunge il concentrato di pomodoro sale,pepe e pasta d'acciughe...


Passiamo adesso a condire le pizze in diversi modi queste sono con prosciutto,funghi e mozzarella...





Questa è con scamorza,mozzarella ed erba cipollina...








Questa con Emmental e carciofi...







Questa con l'aggiunta di olive nere...






Nello sfincione oltre alla salsa con cipolla aggiungo olive nere e pezzetti di caciocavallo...















Prepariamo adesso un danubio dividiamo la pasta e ricaviamone otto dischi...






Prepariamo il ripieno:in un mixer mettere della mozzarella del parmigiano della ricota del prosciutto, sale, pepe e olio...





Riempire con questo impasto i dischi di pasta...







Chiuderli...








Metterli in una teglia cospargerli di semi di sesamo e olio e lasciarli lievitare...






Quindi infornare e cuocere sino a doratura...







Per finire prepariamo la torta rustica (la preferita da mio figlio)...






Con un ripieno di patate rosolate con la cipolla e la salsiccia e della ricotta, provatela è davvero buona...





E adesso prepariamo tutto per gustarci quello che abbiamo cucinato..










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